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Minze-Gurke-Smoothie

Minze-Gurke-Smoothie in Flasche und Glas
Minze-Gurke-Smoothie

Schmeckt etwas wie Tzatziki, ist aber gehaltvoller. Dieser sättigende Minze-Gurke-Smoothie kann locker eine Mahlzeit ersetzen.

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Gurke
  • 1 Bund frische Minze
  • 50 g Feldsalat
  • 100 ml Buttermilch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 20 g Cashewnüsse

Zubereitung vom Minze-Gurke-Smoothie

  • Die Gurke waschen, trocken reiben, in dicke Scheiben schneiden und in den Mixer geben.
  • Die Minze abbrausen, trocken schleudern und die Blättchen von den Stängel zupfen.
  • Den Feldsalat waschen und trocken tupfen.
  • Minzeblättter und Feldsalat in den Mixer geben.
  • Den Ihnalt im Mixer mit der Hälfte der Buttermilch auf höchster Stufe pürieren.
  • Zutronensaft, Cashewnüsse und die restliche Buttermilch zufügen und nochmals mixen.
  • Den fertigen Minze-Gurke-Smoothie in Gläser gießen und servieren.