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Paprika-Smoothie

Paprika-Smoothie
Paprika-Smoothie

Gemüse-Smoothie, nein danke? Dieser leckere und erfrischende Paprika-Smoothie überzeugt jeden Zweifler.

Zutaten für 2 Portionen

  • 1/2 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 ml Tomatensaft
  • 5 Eiswürfel
  • Etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung vom Paprika-Smoothie

  • Die Schalotte schälen, halbieren, eine Hälfe in sehr feine Stücke schneiden und beiseitestellen.
  • Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
  • Die Paprika waschen, die Seitenwände und Kerne entfernen und die Schote in Würfel schneiden.
  • Die Gurke waschen, schälen, in grobe Scheiben schneiden und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Gurke ebenfalls in Würfel schneiden.
  • Paprika, Knoblauch, Zitronensaft und Gurke mit dem Tomatensaft im Mixer pürieren, die Eiswürfelzufügen und fein zerkleinern.
  • Etwas Salz und kräftig Pfeffer dazugeben und untermixen.
  • Zum Schluss die Schalottenwürfel zufügen und noch einmal kurz durchmixen.